תוכנית עסקית

רשתות המזון בישראל חיות בסביבה תחרותית ביותר ובכל עת ניתן לראות כיצד צצות להן חנויות הנמצאות בתחום המזון אך בה בעת גם את נפילתן. כאשר עולה המחשבה על הרחבת עסק בודד לרשת של סניפים, ישנה מחויבות עמוקה לבדוק את הרעיון העסקי והפוטנציאל הטמון בה וזאת על מנת לייצר מנגנון פעיל הממונע להצלחה לטווח ארוך.

רשתות המזון של ימינו השתנו מאוד ב – 20 שנים האחרונות וכיום הן מציעות מגוון רחב של אפשרויות החל ממוצרי מזון, אביזרים ביתיים, פריטי קוסמטיקה ואפילו עד לביגוד. רובם הגדול של רשתות המזון מסתמכות על תכנית עסקית דומה, אך הרצון להתרחב ולשגשג הוא זה אשר מצריך ליווי עסקי אשר יביא את בעלי העסק למחשבה מחודשת ומציאת נקודות אשר יעלו את רשת המזון דרגה אחת מעל כולן.

הכנת תכנית עסקית מחודשת

תכנית עסקית לרשתות מזון תתחיל בסקירה נרחבת ואומדן מדויק על מצב שוק רשתות המזון. בישראל, כיום, ישנן כ – 5 רשתות מזון ענקיות בפרישה ארצית ומולן ניצבות רשתות מזון קטנות יותר המבקשות להיבדל מהן. תכנית עסקית מובנית תנתח את פלח המסחר המקומי ותציע היבטים על האוכלוסייה המקומית, עסקים לוקאלים, מיקום אסטרטגי ותרבות התנהגותית. חלק מן המידע נאסף מתוך מאגר האוכלוסין וחלקו על ידי עריכת סקרים.

לאחר שלב ההכנה, ניתן להכין תכנית אשר תבליט את ייחודיותו של בית העסק על כל סניפיו תוך הבאה בחשבון של מספר גורמים מכריעים כמו: תקציב, עיצוב, הוצאות עתידיות מול הכנסות, עבודה עם ספקים, אבחון כח אדם פנימי, שירותים נלווים ועוד. השלבים הללו קריטיים ביותר כדי לקבוע את הטון המוביל להמשך מינוף התהליך.

ייעוץ ארגוני לרשתות מזון

מאחר ומדובר ברשת של חנויות בעלי 2 סניפים ומעלה, אחת מנקודות המפתח להצלחה עסקית תלויה בהרכב הארגון, כלומר, בית העסק. רשתות מזון הן עסק לכל דבר וככאלה יש להביט בהם בצורה נקיה וחדה. ריבוי סניפים מגביר את הצורך עבור ייעוץ ארגוני מאחר ובכל סניף ישנם בעלי תפקידים ומשרות בתחומים שונים אשר ניתן לחלקן לקטגוריות הבאות:

• מטה החברה – מנהלים, אחראי שיווק וניתוח סטטיסטי.
• ניהול סניף – מנהלי סניף, אחראי משמרות, מנהלי חשבונות.
• ניהול מחסן – מנהלי מחסן, אחראי מלאים, אחראי הזמנות וקבלת סחורות.
• ניהול פנימי – סדרנים/יות, קופאים/יות, אחראי אזורים (קצביה, דגים, פירות, מעדניה וכו'), מנהלי במת קופות.
• בעלי תפקידים שונים – חברות ניקיון, ניהול אדמיניסטרטיבי, חברות שמירה ואבטחה.

ייעוץ ארגוני מתבצע על ידי יועץ עסקי המקבל את כל המידע ובוחן אותו בעין אובייקטיבית לחלוטין, ללא כל התייחסות אישית. הסדר הארגוני שבו עובדת רשת המזון תהיה שונה במהותה בכל סניף בגלל גורמים חיצוניים ותתחשב בצרכים העיקריים של בית העסק.

ייעוץ שיווקי לרשת מזון

הכלי הגדול ביותר הנמצא בידי רשת מזון הוא היכולת של מנהליה לשווק אותה בצורה הטובה ביותר על ידי בחירת אסטרטגיות שיווקיות שונות. נקודת המוצא של ייעוץ שיווקי נכון מתחילה בסקירה הדמוגרפית ונותנת מבט מעמיק על קהל היעד הסובב את רשת המזון בכל סניף בו היא נמצאת. ההבנה מי האוכלוסייה אשר תיכנס ותוציא את מיטב כספה ברשת המזון, תמנף להצלחה גבוהה משום שמדינת ישראל מחולקת לאזורים והכנסות כלכליות משתנות.

כאשר מידע זה התקבל ניתן להעלות אופציות להנעת גלגלי השיווק כמו:

חגיגת טעימות ברשת המזון

הבאת התכולה הפנימית של רשת מזון קדימה והפצתה לקהל הקונים היא אסטרטגיה שיווקית אשר גורמת לפרסום רחב יותר ופנייה גדולה בפריסה ארצית. במסגרת "חגיגת טעימות" ניתן להביא שפים אשר יבשלו בסדנאות, בעלי מסעדות שיבחרו את מוצריהם, סדרנים וסדרניות אשר יעברו בין הלקוחות ויציעו לטעום ולנסות את מרכולת רשת המזון ועוד. זהו פתח נפלא למשיכת קהל, כאשר תחילתו היא בעבודת הפרסום.

עבודה עם יצרנים מקומיים

דרך נוספת להבדיל בין רשתות המזון היא לייצור קשרים עם יצרנים מקומיים ובכך להביא, לא רק תועלת עבור רשת המזון, אלא גם תעודד ייצור ושיווק מקומי במקום לייבא תנובה חיצונית. ניתן לייצור קשר עם חקלאים, בעלי משקים, מחלבות ועוד. לבוא איתם בשיתוף פעולה ואף לשווק את רשת המזון כאחת המתמחה בעידוד ייצור מקומי.

מועדון לקוחות ברשת מזון

יצירת קשר אישי עם לקוחות היא לא רק דרך למשוך אותם אלא גם אופציה לשמר אותם לטווח ארוך. על ידי יצירת מועדון לקוחות אנשים נכנסים לתוך מאגר שלם המציע להם אפשרויות בהתאמה אישית לצרכים האישיים שלהם. שליחת הודעות טקסט על מבצעים קרבים למשתייכים למועדון הלקוחות, שליחה של עיתון חודשי, הפקת קופונים אישיים ודיגיטאליים למימוש באתר האינטרנט, צבירת נקודות בכל קנייה – אלו הם רק חלק מן האפשרויות והיתרונות שמועדון לקוחות יכול להציע לקהל הרחב.

יצירת קשר עם לקוחות

אחת מן הדרכים לשיווק היא הפנייה לקהל לקוחות על ידי מדיות חברתיות. זהו עידן טכנולוגי ביותר המסתמך על רשת האינטרנט והפרסום עובר דרכה בזרם שוטף ומהיר. מחקרים רבים מראים כי בניית אתר של רשת מזון ופרסום בדפים עסקיים בתוך רשתות מדיה כמו פייסבוק, אינסטגרם, יו טיוב וטוויטר גורמות לאנשים להרגיש מחוברים יותר בצורה אישית. המדיות הללו הן דרך מעולה, לא רק לייצור קשרים והרחיב את קהל הקונים, אלא גם כדרך נוספת לפרסום של אירועים קרובים, מכירות ענק מיוחדות, מבצעים ועוד.

ענף טיפולי היופי הינו אחד הענפים המשגשגים ביותר בשנים האחרונות וזאת הודות לתודעה ההולכת וגוברת של נשים וגברים כאחד לטיפולי אסתטיקה. מכוני יופי רבים נפתחים בכל עת בין אם מדובר במכונים הנמצאים ביחידה נפרדת בבית או במכון הנמצא במקום מסחר ומציע את שירותיו לקהל הגדול. תחום זה הוא בעל היצע רב אך גם בעל ביקוש מסיבי ולכן ניתן לראות את העלייה החדה בפתיחת מכוני יופי אך מנגד גם דעיכה של עסקים קטנים יותר שלא כוונו היטב להשגת המטרות העסקיות.

מכון יופי הוא עסק לכל דבר והוא מחויב להצלחה כמו כל חברה אחרת הנמצאת בתחום זה או אחר. גדילתם וצמיחתם של מכוני יופי קשורה לא רק באופי הטיפולים הנרחבים הניתנים בהם כמו טיפולי פנים, הסרת שיער, איפור קבוע ועוד, אלא גם ביכולת שלהם לשרוד בתחום כל כך תחרותי. ליווי עסקי מוקפד מכוון להצלחת בית העסק ולהבאת תוצאות גוברות אשר באות לידי ביטוי גם מבחינה של הצלחה פיננסית וגם להצלחה ושגשוג לטווח הארוך.

הייחודיות העסקית במכוני יופי

אחד הכלים המנהליים הראשונים שאותם יש למצוא הוא "מה מייחד את בית העסק?", מהו האלמנט המעלה את החברה מעל אחרות בתחום תחרותי? האלמנט המייחד את מכוני היופי קשור בתקשורת ובחיבור האישי שבין המטפל והלקוח. אם נשווה את מכוני היופי לעסקים אחרים נוכל להבחין ביתרון הגדול ביותר שזו החוויה של הלקוחות בזמן שהייתם במכון.

כאשר מגיעים למכון יופי, מתרחש תהליך מופלא של תקשורת בינאישית המכוונת להנאת הלקוח. בשונה מעסקים אחרים אשר בהם הלקוחות "נכנסים ויוצאים", במכוני יופי ישנה התייחסות מרכזית בחוויית הלקוח מאחר והוא שוהה בבית העסק זמן ממושך יותר מן הרגיל. ההיבט האישי והיחס האינטימי כלפי כל אדם הוא זה אשר מבדיל עסק משגשג מעסק דועך.

תכנית עסקית למכוני יופי

הפנייה לייעוץ עסקי לסלון יופי לא באה רק כדי למצוא מהי נקודת הייחודיות של מכון היופי, כי אם גם במטרה לבנות תכנית עסקית שלמה שתפלס את הדרך בצורה ברורה יותר ובטוחה להצלחה לטווח ארוך. על מנת לעשות זאת ישנם מספר כלים הניתנים לביצוע במכוני יופי:

עיצוב חיצוני מביא לשינוי פנימי

מכון יופי מכוון לאסתטיקה וככזה גם החזות החיצונית שלו צריכה להיראות בהתאם. מכון יופי צריך להיות נקי ומצוחצח בכל עת, נעים וחמים לכל החושים, מקום אשר יעביר מסר חד והשראה של אווירה מזמינה לכלל הלקוחות.

טכנולוגיות מתקדמות

אחד הכלים הטובים ביותר להבדל בין מכוני יופי עוסק בשמירה המתמידה על שימוש במכשור מתקדם וזה מה שיעשה את ההבדל הגדול בין טיפול יופי למכון. כאשר בית עסק מציע ללקוחותיו טיפולים שונים במכשור עכשווי ישנה אמירה חד משמעית על התעדכנות מתמדת.

בנוסף לכך, בעלי מכון יופי עוברים השתלמויות בכל עת ואינם קופאים על שמריהם. תעודות סיום ותעודות הסמכה על יכולת טיפול במכשור או בשיטות מתקדמות יש תמיד לתלות על הקירות למראה עיניהם של הלקוחות, על מנת להעביר להם גם את תחושת הביטחון כי הם בידיים הכי בטוחות.

הופעה חיצונית

בין אם מדובר במכון יופי אשר מעסיק עובד אחד בלבד או מכון יופי עם רשת של סניפים – למראה החיצוני יש השפעה רבת מימדים. זהו תחום העוסק בטיפוח היופי והאסתטיקה ולכן, חשוב יותר מכל לשמור על מראה נקי, שיער אסוף בקפידה, איפור מרוסן ולבוש מוקפד המכיל חלוק לבן עם שם המכון.

שיווק עסקי למכוני יופי

גם מכון יופי הנמצא בבית צריך שיווק ופרסום וניתן לעשות זאת בדרכים שונות כאשר בזמן בנייתה של תכנית עסקית היועץ יעלה חלק של ייעוץ שיווקי ובמטרה למקסם את יכולת ההפצה של בית העסק בין אם הוא קטן או גדול כאחד.

כדי לעזור במלאכת השיווק, יש ביכולתו של מכון יופי לעשות מספר דברים:

• לפנות לחברה פרטית שתפקידה הוא לקדם את העסק בכלי המדיה השונים קרי; פייסבוק, אינסטגרם, בלוגים ועוד. החברה הזאת משתמשת בכלים חדשניים המצויים במנועי החיפוש השונים ומפזרת אפשרויות רבות על פני השטח במטרה להגיע לקהל רחב עד כמה שניתן.
• הקמה של אתר אינטרנט ותחזוקה שוטפת שלו ולא רק פתיחה של עמוד עסקי, תביא להפצה גדולה יותר ושימוש בכלים טכנולוגיים מתקדמים נפוצים יותר לפרסום ושיווק אגרסיבי.
• תמחור נכון של טיפולים ומוצרים למכירה במכון היופי היא דרך נוספת למשוך קהל לקוחות. ערכו סקר בין מספר מכוני יופי הנמצאים בסביבה ובררו מחירים ועלויות על מנת שתוכלו לעמוד בתחרות ואל תחששו לתמחור גבוה המתאים למוצר או טיפול יקר. טיפולי יופי מופנים לטיפול פיזי בגוף ובדיוק כפי שאנשים לא יבחרו ללכת לרופא הכי זול כך גם לא יבחרו להגיע למכון יופי המציע שירותים זולים ביותר – דבר זה יעלה חששות רבים אצל לקוחות פוטנציאליים.
• משיכת לקוחות על ידי "ייעוץ חינם בהתאמה אישית" דרך פרסום באתר האינטרנט, עמוד עסקי, פליירים, יצירת קשר ושיתוף פעולה עם חברות לתכשירי קוסמטיקה ועוד. כאשר לקוח עובר את סף דלתכם עשיתם 60% מן העבודה וכעת נותר להשאירו על ידי מתן שירות מעולה מעל לכל במטרה לשמר אותו ולהביא להפצה מהירה בצורת "מפה לאוזן" של בית העסק.
• הכנסת של לקוחות למאגר שבו תשלחנה הודעות על מבצעים חדשים, קופונים וברכות יום הולדת – אלו הם אלמנטים המשרים חמימות ואכפתיות אצל לקוחות מעבר ליידוע והפצת מידע.

הצלחה עסקית של מכון יופי היא הצלחה של בית עסק לכל דבר וכך בדיוק יש להתייחס לנושא זה. יועץ עסקי מקצועי יערוך אבחון עסקי מדוקדק ובו הוא יקבל תמונה מלאה על אופי החברה, נקודות החוזק שלה, נקודות התורפה שלה ויבנה תכנית ברורה אשר תפתח את בעליו הן מבחינה מנהלית והן מבחינה אישית במטרה להגיע לשגשוג והצלחה עסקית בטווח הקצר והארוך.